Speisekarte
Regionale Produkte in Top-Qualität
Gaumenfreuden:
Das Gute stets verbessern…
Dazu fühlen wir uns verpflichtet.
Klassisch, fein und stets frisch gekocht ist das Credo unserer Küche.
Küchenchef Lukas Zach und sein Team kochen mit Liebe und Leidenschaft.
Regionale Produkte, auch aus eigener Jagd, verarbeiten sie in unserer regelmäßig wechselnden Speisekarte oder bei unseren beliebten Markgraf Mittagsmenüs.
Wir legen großen Wert auf die Herkunft und Qualität unserer Produkte. Fleisch aus dem Ennstal oder Wild aus dem Bezirk Lilienfeld, Bioeier, Fisch aus den Kalkalpen usw. Wir kennen und schätzen unsere Bauern und Lieferanten schon sehr lange.
Dazu ein gutes Glas Wein und charmantes, aufmerksames Service – so werden Sie Ihren Besuch bei uns richtig genießen.
Wir freuen uns auf Sie – bei uns – im Wirtshaus.
Ihr Team vom Markgraf Wirtshaus.
Zum Starten
- Karamelisierter Ziegenkäse9,50Blattsalat, Portweinfeigen, Granatapfel, salziger Walnusskrokant
- Brat`l Carpaccio vom Schopf8,10Krautsalat, Senfcreme, Kren
- Räucherlachs9,80pochiertes Ei, Sauce Hollandaise, eingelegte Zwiebel
- Roh mariniertes Rehfilet9,80Cranberrys, Vogerlsalat, Kräuterseitlinge
- Gedeck auf Wunsch2,00/3,00Brot und Aufstrich/plus Wildwürstel
Die Suppe
- Rindsuppe3,90Frittaten und Wurzelgemüse
- Rindsuppe4,40Hirschlebertascherl und Wurzelgemüse
- Karotten - Orangen - Ingwercremesuppe5,20mit Dillpesto
- Unsere Lieferanten:Bäckerei Ritz Wien / Karim Ücgür Gemüse Naschmarkt
Fleischerei Steiner Wien – Voralpenbauern
Wild aus freier Wildbahn
Erdäpflhof Rauchberger Hollabrunn
Gärtnerhof Distelfink, Sank Andrä Wördern
Eishken Estate Fisch Radlberg, Gut Dornau Leobersdorf
Die Hauptspeis
- Gefüllte Minipaprika13,40mit Ziegenkäse auf Couscous, geräucherte Paradeissauce
- Knusprige vegetarische Kohlroulade12,80Pilzsauce, Sauerrahm, Schnittlauch
- Filet von der Lachsforelle gegrillt19,30dreierlei von der Schwarzwurzel, Kapern, Zitrone
- Wildburger ( Rotwild aus freier Wildbahn)12,80hausgemachte Pommes, Cheddar, knuspriger Speck, glacierte Zwiebel, Wacholdermayonnaise, Salat
- Hirschragout16,40grünes Pfefferpüree, Kohlsprossen, Wurzelwerk
- Wiener Schnitzel vom Kalb,19,50Erdäpfel-Vogerl und Gurkenrahmsalat, Preiselbeeren
- Grammelknödel 2 Stück11,60handgemacht, Rieslingkraut
- Pökelzunge vom Rind16,80Erbsenpüree, Babykarotten, Madeirasauce
- Kalbsbries gebacken21,00mit Erdäpfelsalat
Mehlspeis und mehr
- Portion Palatschinken ( 2 Stück)4,80mit Marillenmarmelade
- Topfenknödel 2 Stück5,80Butterbrösel, Birnenragout
- Tarte Tatin6,20Apfel, Blätterteig, Vanilleeis
- Maronimousse6,80Weichseln, Schokolade
- 2 Stück Böhmische Palatschinken5,60Powidl, Mohn
Genussvolles zum Schluss
- Markgraf Duett4,90Espresso und kleines Tagesdessert
- Markgraf Duett - die Zweite5,20mit Baileys
- Markgraf Duett - 3. Akt5,80mit Diplomatico Rum
Käse
- Gemischter Käseteller9,80vom Biohof Hinterbichler aus Kernhof, Feigensenf, Quittenchutney, Brot
Die flüssige Nachspeis…
- Beerenauslese Scheurebe5,401/16 l
- Forticus Merlot5,60Graf Hardegg, 1/16 l
Alle Preise in Euro inkl. USt.
AUSZEICHNUNGEN
